La astaxantina es un poderoso antioxidante que es 10 veces más capaz que otros carotenoides, por lo que es beneficioso en enfermedades cardiovasculares, inmunológicas, inflamatorias y neurodegenerativas.

La astaxantina desempeña muchas funciones biológicas importantes en estas especies, que incluyen:
1.Protección mejorada contra la oxidación y la fotooxidación.
2. Reproducción y desarrollo.
3.Respuesta inmune

1. Aplicado en el campo de los alimentos, se utiliza principalmente como aditivos alimentarios para pigmentos y cuidado de la salud;
2. Aplicado en el campo de los alimentos para animales, se utiliza como un nuevo aditivo para alimentos para animales para impartir coloración, incluido el salmón criado en granjas y las yemas de huevo;
3.Aplicado en el campo cosmético, se utiliza principalmente para la protección antioxidante y UV.