Apiin es un flavonoide natural, un diglucósido de la flavona apigenina que se encuentra en las plantas resistentes al invierno, el perejil y el apio, y en la hoja de plátano. El resto glucósido en el carbono 7 de la apigenina, O-b-D-apiofuranosil(→)2-b-D-glucosil, es transportado por varias otras flavonas en la planta y semilla de perejil. El apio del azúcar posiblemente desempeñe un papel en la resistencia al invierno del apio, la lenteja de agua y el perejil.

1. Apiin tiene potencial para reducir el riesgo de cáncer ya que tiene actividad antitumoral. Puede inducir la apoptosis de las células de cáncer gástrico humano a través de la activación de la vía de transducción de señales mitocondriales y promueve la inhibición proliferativa y la inducción apoptótica de las células HL-60 de leucemia mieloide aguda humana mediante cisplatino (DDP)

2.Apiin también podría ser potencialmente útil en condiciones alérgicas ya que puede tener propiedades antiinflamatorias.

3.Apiin, es un flavonoide vegetal no tóxico, que ha demostrado tener propiedades de eliminación de radicales libres y efectos antioxidantes.

4.Apiin es un agente antiviral para el tratamiento del VIH y otras infecciones.