Resveratrol
El resveratrol, un compuesto orgánico polifenólico no flavonoide, es una antitoxina producida por muchas plantas cuando se estimula. La fórmula química es c14h12o3. Se puede sintetizar en hojas de parra y hollejos de uva. Es un componente bioactivo en el vino y el jugo de uva. Se absorbe fácilmente por administración oral y se excreta a través de la orina y las heces después del metabolismo. Los experimentos in vitro y con animales muestran que el resveratrol tiene efectos antioxidantes, antiinflamatorios, anticancerígenos y protectores cardiovasculares.
