astaxantina
Astaxantina, también conocida como flavina de camarón y xantina de camarón. En 1933, se extrajo un cristal rojo púrpura de productos acuáticos como camarones y cangrejos. Más tarde, se determinó que era un carotenoide estrechamente relacionado con el eritroide del camarón, por lo que se denominó astaxantina. Existe ampliamente en camarones, cangrejos, peces, aves, algunas algas, hongos y otros organismos. Como carotenoide que no es vitamina A, la astaxantina no se puede convertir en vitamina A en animales, pero tiene el mismo efecto antioxidante que los carotenoides. Tiene la capacidad de extinguir el oxígeno singulete y capturar los radicales libres. El β-caroteno es más de 10 veces más alto y más de 100 veces más fuerte que la vitamina E. La gente también lo llama"súper vitamina e". La astaxantina ha sido ampliamente reconocida por sus propiedades antioxidantes, colorantes y potenciadoras del sistema inmunológico. Estados Unidos y otros países han permitido su uso en la producción como aditivo alimentario. Como aditivo alimentario natural, tiene amplias perspectivas de desarrollo.
La astaxantina natural es un carotenoide con una fuerte antioxidación. Tiene funciones de antioxidación, antienvejecimiento, antitumoral y prevención de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. Se ha utilizado en los campos de alimentos saludables, cosméticos de alta calidad, medicamentos, etc. La astaxantina en sí misma no es estable, fácil de oxidar y fácil de descomponer. El mercado ha mantenido su actividad en forma de gel de astaxantina.
